Ingredientes para 4 personas:
– 500 gr de ternera picada, sin grasa.
– 250 gr de cerdo o pollo picado.
– 2 cucharadas de salsa Barba Rubia Onion & Mustard
– 1 huevo
– Sal, Pimienta y nuez moscada.
– Film transparente de cocina.
Preparación:
– Ponemos en un bol, la mezcla de la carne picada, con el huevo crudo, la sal, pimienta, nuez moscada y Barba Rubia. Aquí puedes integrar tu ingrediente favorito para darle sabor: bacon, foie gras, taquitos de jamón…
– Amasamos con la mano la mezcla hasta hacer una masa compacta.
– Extendemos film transparente sobre la encimera, unos 15 cm de ancho.
– Repartimos la carne picada en un lado del film, dejando un hueco a ambos lados. Vamos envolviendo la carne con el film como si estuviéramos envolviendo un caramelo. Es muy importante ir presionando la carne mientras vamos envolviéndola para que quede muy compacta y sin aire.
– Hacemos un nudo a ambos lados, asegurándonos de que queda bien cerrado.
– Introducimos las salchichas en agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez fuera, las dejamos reposar sin el plástico y procedemos a freírlas por ambos lados.
¡Ahora es el momento de disfrutarlas en la mejor compañía acompañada de tus Barba-Roja!
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