Habitas con jamón y Barba Rubia

Ingredientes para 2 personas:
– 1 cebolla
– 150 grs. de jamón serrano cortado en taquitos
– 2 cucharadas de salsa Barba Rubia Onion & Mustard
– 300 grs. de habitas
– Aceite de oliva
– Ramillete de hojas de apio fresco

Parece que se acerca el otoño y en Barba-Roja también nos gusta comer caliente y casero. Por eso, esta mañana que hacía fresco hemos cogido unos ramilletes de apio de nuestro huerto, no sabéis lo bien que huelen, para preparar estas deliciosas habitas con jamón y Barba Rubia.

Preparación:
Picamos muy finito el apio y la cebolla, lo sofreímos junto con un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando tenemos la cebolla bien ponchada, habrá cogido un agradable tono verdoso por el apio, agregamos dos cucharadas de Barba Rubia Onion&Mustard, que potenciarán el sabor de la cebolla y nos darán un agradable toque a mostaza. Rehogamos un par de minutos más y añadimos el jamón cortado en taquitos.

Sofreímos el jamón un poquito y agregamos a continuación las habas que tendremos previamente hervidas; además podemos incorporar un par de cucharadas del agua donde hemos hervido las habas previamente (sólo con agua y sal).

Emplatamos et voilà! Un delicioso plato para un día de trabajo en pleno otoño. Rápido, saludable y riquísimo.