Ingredientes para 4 personas:
– 4 Patatas nuevas, nosotros hemos utilizado la variedad roja.
– Puerro o cebollino
– Apio
– 200 ml de Mayonesa
– Sal, pimienta y vinagre
– Barba Verde Sweet Relish
– Barba Rubia Onion & Mustard
– 2 huevos cocidos
La ensalada de patata es uno de los platos más populares en la celebración del #4ofJuly. Se trata de un plato compuesto principalmente de patatas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. Nosotros hoy os traemos una receta típica de este día con nuestra salsa agridulce de pepinillos, Barba Verde, y de cebolla dulce con mostaza, Barba Rubia.
Ensalada de celebración Día de la Independencia.
Preparación:
1-. Lavamos las patatas para retirar excesos de tierra y cocemos hasta que queden tiernas durante 20-30 minutos en abundante agua con sal.
2-. Mientras, en otro bol, cocemos los huevos durante 12 minutos. Incorporamos unas gotas de vinagre al agua de cocción para que sea más fácil pelarlos una vez frios.
3-. Una vez cocidas las patatas, las pelamos, les incorporamos un chorrito de vinagre y dejamos enfriar.
4-. En un bol mezclamos la mayonesa con la pimienta, la salsa barba rubia y barba verde. Una vez que se ha incorporado bien, añadimos el huevo cocido y picado.
5-. Cortamos las patatas en cuartos, añadimos el apio, el puerro en tiras y la mezcla de la salsa.
Ahora sólo queda enfriarla en la nevera y disfrutarla con una buena BBQ.
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