Barba Verde. Handmade Sweet Relish

Un acompañamiento fresco, agridulce y crujiente a base de pepino y un toque de pimiento.

Un inigualable sabor a pepino que no repite, ¡repites!

Acompañamientos y Usos: Infalible con perritos o quesos cremosos. Le dará carácter a cualquier carne o pescado. Perfecto con cocinas exóticas. Funciona con un taco de carne de cerdo o hasta con un dim sun relleno de verdura. Estupendo como aliño a una ensalada de estilo asiática con cilantro, jengibre, sésamo y chiles.

Maridajes: Cavas, champagnes o cualquier espumoso que juegue con su dulzor. También con vinos blancos secos.

Color
Alegre y primaveral. Recuerda a un jardín de hierbas aromáticas. Gama de verdes suaves, musgos y pardos.

Aroma
Entre fresco y agridulce con el característico aroma de los encurtidos.

Textura
Compleja, cremosa, crujiente y refrescante. Del estilo de una compota o mermelada con sorpresas crunchy.

Gusto
Dulce, fresca y silvestre. Muy balsámica con notas mentoladas, a bosque y herbales.

  • Pepino (hemos utilizamos 94 g de pepino para elaborar 100 g de salsa)
  • Azúcar de caña
  • Vinagre de vino
  • Pimiento
  • Zumo de limón
  • Almidón de maíz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Especias y sal

* Contiene apio y mostaza.

*Por 100g:

  • Valor energético      638 kl/ 151 kcal
  • Grasas      0,2 g
    • de las cuales: saturadas     0,1 g
  • Hidratos de carbono      37 g
    • de los cuales: azúcares  36 g
  • Proteínas      0,8 g
  • Sal                 0,2 g