Barba Verde. Handmade Sweet Relish
Un acompañamiento fresco, agridulce y crujiente a base de pepino y un toque de pimiento.
Un inigualable sabor a pepino que no repite, ¡repites!
Acompañamientos y Usos: Infalible con perritos o quesos cremosos. Le dará carácter a cualquier carne o pescado. Perfecto con cocinas exóticas. Funciona con un taco de carne de cerdo o hasta con un dim sun relleno de verdura. Estupendo como aliño a una ensalada de estilo asiática con cilantro, jengibre, sésamo y chiles.
Maridajes: Cavas, champagnes o cualquier espumoso que juegue con su dulzor. También con vinos blancos secos.
Color
Alegre y primaveral. Recuerda a un jardín de hierbas aromáticas. Gama de verdes suaves, musgos y pardos.
Aroma
Entre fresco y agridulce con el característico aroma de los encurtidos.
Textura
Compleja, cremosa, crujiente y refrescante. Del estilo de una compota o mermelada con sorpresas crunchy.
Gusto
Dulce, fresca y silvestre. Muy balsámica con notas mentoladas, a bosque y herbales.
- Pepino (hemos utilizamos 94 g de pepino para elaborar 100 g de salsa)
- Azúcar de caña
- Vinagre de vino
- Pimiento
- Zumo de limón
- Almidón de maíz
- Aceite de oliva virgen extra
- Especias y sal
* Contiene apio y mostaza.
*Por 100g:
- Valor energético 638 kl/ 151 kcal
- Grasas 0,2 g
- de las cuales: saturadas 0,1 g
- Hidratos de carbono 37 g
- de los cuales: azúcares 36 g
- Proteínas 0,8 g
- Sal 0,2 g
