Barba Coa. Handmade BBQ sauce.

Pincela con nuestra salsa y ¡arrasa en la brasa!.

Barba Coa es una salsa dulce de irresistible sabor ahumado y ligero toque picante, gracias a su base de chile chipotle y suave miel.

Acompañamientos y Usos: Esta salsa funciona perfectamente carnes de todo tipo (vacuno, cerdo, pollo…) ya sean cocinados a la plancha, al grill, en barbacoa o al horno. Ideal tanto como acompañamiento o como parte de la receta, por ejemplo, maridando la pieza horas antes de ser elaborada a las brasas.
Estupenda también en hamburguesas, bocadillos y sándwiches. Desde un “pulled pork” pasando por unas quesadillas hasta un club sándwich al que se le quiera dar un toque especial suavemente ahumado.

Maridajes: Cualquier bebida que resalte sus notas ahumadas o matices dulzones le funcionará. Tiene un amplio espectro de ensamblajes desde refrescos (el Ginger ale o un ginger beer le va genial) hasta cervezas artesanas, vermuts, vinos jóvenes afrutados e incluso espumosos no muy complejos (cava, champagne, prossecos…).

Color
Rojo intenso de tomates maduros acentuado por las notas más oscuras del chile chipotle y los dorados de la miel.

Aroma
A tomate maduro pero también el dulce de la miel y el sutil agrio del vinagre premium. Destacan las notas ahumadas del chile chipotle y de la sal ahumada con madera de aliso rojo.

Textura
Sedosa y cremosa para usar como dip pero con cuerpo suficiente como para agarrarse y pegarse sutilmente a los productos en una marinada.

Gusto
El balance perfecto entre el ácido, el dulce, el salado y el ahumado. Todo en armonía y sin que los matices se tapen…

  • Tomate (Hemos utilizado 133 g de tomate para elaborar 100 g de salsa)
  • Azúcar de caña
  • Vinagre de vino
  • Miel 4%
  • Zumo de limón
  • Ajo
  • Mostaza 0,5%
  • Pimiento chile chipotle 0,2%
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal ahumada (sal marina ahumada con fuego de madera)
  • Sal y especias

* Alérgenos: Contiene mostaza.

*Por 100g:

  • Valor energético      478 kj/ 113 kcal
  • Grasas      0,5 g
    • de las cuales: saturadas     0,1 g
  • Hidratos de carbono      25 g
    • de los cuales: azúcares  24 g
  • Proteínas      2,0 g
  • Sal                 0,5 g